Compote de pommes

Ingrédients pour la compote de pommes :

• 8 à 10 belles pommes du Québec bien lavées
• 1/4 de tasse (65 ml) d’eau fraîche
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à thé de cannelle (optionnel)

Préparation :

• Épluche et coupe les pommes en quartiers. Enlève bien les pépins.
• Dans une grande casserole, dépose les morceaux de pommes. Puis, ajoute les autres ingrédients. Portez à ébullition.
• Maintenant, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes.
• Versez la compote de pommes dans le mélangeur et réduisez en purée ou jusqu’à ce que la texture vous plaise.

La compote se conservera environ 2 semaines au frigo et jusqu’à 6 mois au congélateur.

On a souvent tendance à l’oublier parce que c’est tellement facile d’en acheter un pot de Mott’s à l’épicerie, mais le goût et la fraîcheur d’une compote de pommes maison est imbattable. C’est encore plus vrai à ce temps-ci de l’année. Bon week-end

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