Filet mignon beurre et romarin

Ingrédients :

• 6 morceaux de filet mignon
• 4 cuillères à soupe de beurre salé à température pièce
• 1 cuillère à soupe de romarin frais
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe de sel kosher
• 2 cuillères à thé de poivre noir du moulin
• 2 cuillères à thé de poudre d’ail

Préparation :

• Dans un bol de taille moyenne, combinez le beurre, l’ail et le romarin. Bien mélanger.
• Rouler le beurre dans un papier Saran Wrap et mettre au réfrigérateur.
• Sortir les filets mignons du réfrigérateur et les laissez reposer à température pièce pendant 20 minutes.
• Dans un petit bol, combinez le sel, le poivre noir et la poudre d’ail. Saupoudrez environ 1 cuillère à thé sur les filets mignons. De tous les côtés...
• Sur votre BBQ, préchauffez les brûleurs de gauche à feu élevé et laissez ceux de droite éteints.
• Badigeonner les grilles d’un peu d’huile d’olive.
• Faites cuire les filets mignons à chaleur directe pour environ 3 minutes. Puis, faites leur faire un quart de tour (pour créer des marques de croix) et laissez cuire un autre 3 minutes.
• Retourner les filets mignons et cuire un autre 5 minutes.
• Transférer du côté indirect du BBQ (à droite).
• Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez en 6 morceaux.
• Déposer les morceaux de beurre directement sur vos filets mignons.
• Laissez fondre et terminer la cuisson à votre goût.

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