Sauce aux poivres et Whisky

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote française coupée finement
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de gros grains de poivre mélangés
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de crème
• 2 cuillères à soupe de Whisky

Préparation :

• Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un chaudron de taille moyenne. Faites chauffer les échalotes françaises et l’ail jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Assaisonner de sel et de poivre.
• Ajouter le bouillon de bœuf et faire réduire de moitié à feu élevé pendant 15 à 20 minutes.
• Ajouter le beurre, la crème, le Whisky et le poivre. Faites mijoter pendant environ 3 minutes.
• Servir avec un bon steak!

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