Crème pâtissière

Ingrédients :

• 2 jaunes d’œufs
• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1/2 gousses de vanille ou quelques gouttes d’extrait de vanille liquide

Préparation :

• Dans un chaudron, faites chauffer le lait et la vanille sans jamais le porter à ébullition.
• Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre ainsi que la fécule de maïs jusqu’à ce que ça forme une pâte.
• Ajouter lentement le lait dans le mélange d’œufs. C’est important lentement pour ne pas faire cuire les œufs.
• Bien mélanger et remettre sur la cuisinière à feu doux. Mélanger vigoureusement jusqu’à ce que la crème soit épaisse et lisse, un peu comme un pouding.
• Retirer du feu.