Guédilles aux crevettes

Ingrédients :

• 1 lb (0.49 kg) de crevettes de taille moyenne, équeutée et non-cuite
• 1 branche de céleri coupé en dés
• 1 oignon vert coupé finement
• 1/4 de tasse (65 ml) de mayonnaise
• 2 cuillères à thé de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de ciboulettes coupées finement
• 2 cuillères à soupe d’aneth coupé finement
• Sel et poivre
• 4 pains à hot-dogs
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse (250 ml) de laitue iceberg coupée

Préparation :

• Remplissez un chaudron d’eau et de sel et portez à ébullition. Ajouter les crevettes et faire cuire pendant 2 minutes. Égouttez et passer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
• Couper en morceau de 1/2 pouce et transférer dans un bol.
• Ajouter les céleris et les oignons verts.
• Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la ciboulette et l’aneth. Ajouter avec les crevettes.
• Ajouter la laitue.
• Assaisonner de sel et de poivre.
• Beurrez les pains à hot-dogs des deux côtés et faites rôtir dans une casserole à feu moyen.
• Remplir les pains à hot-dogs.
• Servir!

C’est une de mes recettes préférées… à mi-chemin entre le fast-food et le vraiment très bon! C’est plus facile de trouver des crevettes que du homard frais à ce temps-ci de l’année