Muffins aux pommes

Ingrédients :

• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 1 œuf
• 1/4 de tasse (65 ml) de beurre fondu
• 3/4 de tasse (190 ml) de farine tout usage
• 3/4 de tasse (190 ml) de farine blé entier
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1 cuillère à table de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 de cuillère à thé de cannelle
• 3 pommes pelées et râpées

Préparation :

• Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)
• Mélanger l’œuf, le beurre fondu et le lait. Réserver
• Dans un autre bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
• Incorporer ce mélange à la préparation précédente. (La pâte sera rigide, mais se détendra en ajoutant les pommes.)
• Ajouter les pommes et mélanger.
• Verser dans un moule graissé.
• Faire cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’ils passent le test du cure-dent.

On est à ce moment de l’année, où on a beaucoup trop de pommes pour ce qu’on est capable d’en manger. Il faut les cuisiner! Je vous suggère aujourd’hui une recette super facile pour faire des muffins aux pommes…