Nems au porc

Ingrédients

300 g d'échine de porc
200 g de veau
2 carottes, rapées
1 boîte de miettes de crabe
1 paquet de vermicelles au riz
1 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe de sauce d'huitre
1 sachet de champignons noirs déshydratés
30 galettes de riz rondes

Matériel


Préparation

Pour préparer la farce : Réhydratez les champignons dans un bol d'eau très chaude.

Trempez les vermicelles dans de l'eau.

Mélanger la viande, les vermicelles de riz et les champignons.

Râpez les carottes.

Mettre le mélange avec les carottes, dans un grand saladier.

Ajoutez le crabe.

Ajoutez de la sauce huitre et de la sauce soja.

Prendre un plat creux remplie d'eau chaude avec un peu de sauce soja, et y tremper la galette de riz jusqu'à ce qu'elle soit molle, la déposer sur une torchon propre et humide et ne pas trop la remplir.

Roulez-la en pliant les bords.

Mettre ensuite les nems dans une friteuse pour les faire dorer.

Conseils et astuces
Se marie très bien avec des feuilles de menthe et de la salade.
A tremper dans de la sauce soja ou de la sauce pour nems.
On pourra ajouter un jus de citron dans la sauce soja.