Patates douces grillées sur le barbecue

Ingrédients :

• 2 lb de patates douces
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel kosher

Sauce :

• 1/4 de tasse (65 ml) de fines herbes fraîches (persil, coriandre)
• 1 cuillère à thé de zeste de citron
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
• Une pincée de poivre de cayenne
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

• Faites préchauffer le barbecue à feu moyen élevé.
• Pendant ce temps, épluchez vos patates douces et coupez-les dans le sens de la longueur en morceau d’un pouce et quart.
• Badigeonner d’huile d’olive et saupoudrer de sel kosher.
• Faites cuire sur le barbecue pour 3 à 5 minutes de chaque côté.
• Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et mettre dans un bol.
• Mettre les patates douces dans le bol de sauce.
• Servir chaud!

Un accompagnement parfait de patates douces… C’est très bon au goût et excellent pour la santé