Recette Far breton aux pruneaux et au rhum

Ingrédients / pour 6 personnes

200 g de farine
200g de sucre
4 œufs
3/4 de l de lait
20 g de beurre salé
12 pruneaux dénoyautés
rhum
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille.

Préparation: Far breton aux pruneaux et au rhum
1 Préchauffez le four à 180°C, placez-y le plat que vous utiliserez pour faire cuire le far.
2 Faites tremper les pruneaux dans un fond de rhum.
3 Fouettez bien les œufs avec le sucre et incorporez petit à petit la farine tamisée.
4 Faites bouillir le lait avec le beurre et la vanille et délayez-le dans la Préparation: aux œufs.
5 Sortez le plat du four, beurrez-le et placez-y les pruneaux, versez la Préparation: par-dessus et placez au four. Laissez cuire pendant 1 heure.
Pour finir
Le far est cuit quand la lame du couteau ressort légèrement humide.
Elise Gasche