Recette Gâteau au fromage blanc (Kasekuchen)

Ingrédients / pour 6 personnes

200 g de biscuits à la farine
600 g de fromage blanc égouté
3 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
100 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de crème fraiche
125 g de beurre
1 citron non traité

Préparation: Gâteau au fromage blanc (Kasekuchen)
1
Gâteau au fromage blanc (Kasekuchen) : Réduire les biscuits en miettes (vous pouvez le faire à la main ou avec un petit robot), malaxer les miettes avec le beurre et tasser cette Préparation: dans le fond d'un moule rond (de préférence à démoulage facile) et passer au four chaud pendant 10 minutes (thermostat entre 7 et 8). Pendant ce temps, préparer la garniture.
2
Gâteau au fromage blanc (Kasekuchen) : Mélanger le fromage blanc avec la crème, le sucre, les jaunes d'oeufs, le zeste de citron et le jus de la moitié du citron pour obtenir une pâte bien lisse.
3
Gâteau au fromage blanc (Kasekuchen) : Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
4
Gâteau au fromage blanc (Kasekuchen) : Verser le mélange sur le fond et cuire à four moyen pendant 30 mn.
Pour finir
Gâteau au fromage blanc (Kasekuchen) : Attendre que le gâteau soit froid, le mettre au réfrigérateur et le démouler au moment de servir.
-