Recette Gâteau de Bourgogne

Ingrédients / pour 6 personnes

4 œufs
125 g de sucre
100 g de beurre
125 g de farine
1/2 litre de lait

Préparation: Gâteau de Bourgogne
1 Mettre le beurre à fondre.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
2Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse.
3 Ajouter le beurre fondu, puis la farine et battre le melange pendant 3 minutes, enfin ajouter le lait bouillant.
4 Incorper delicatement au mélange les blancs d'oeufs montés en neige.
5 Verser dans un plat beurré d'environ 20 cm de diamètre.
Pour finir
Mettre au four chaud, 5 minutes a 200°c puis 40 minutes à 160°C.
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