Recette Gâteau douceur à la noix de coco

Ingrédients / pour 8 personnes

Pour la garniture :
2 oeufs
150 g de sucre
20 cl de crème liquide
125 g de noix de coco râpée
10 cl de lait
Pour la pâte :
130 g de beurre
150 g de sucre
2 oeufs
200 g de farine
1/2 sachet de levure
150 ml de lait
1 cuillère à café d'arôme vanille

Préparation: Gâteau douceur à la noix de coco
1 Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans une casserole et faites précuire cette crème à feu doux jusqu'à épaississement. Puis laissez refroidir et réservez.
2 En attendant que la crème refroidisse, préparez la pâte : Battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et la levure, le lait, le beurre fondu et enfin la vanille.
3 Assemblez le tout : Dans un moule à manqué beurré ou en silicone, disposez la moitié de la pâte puis la garniture légèrement refroidie et enfin l'autre moitié de la pâte. Laissez cuire 40 minutes au four, préchauffé à 180°C.
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