Recette Gâteau moelleux au citron

Ingrédients / pour 8 personnes

4 oeufs
150 g de sucre
60 g de farine
60 g de maïzena
80 g de beurre
1 sachet de levure chimique
110 ml de jus de citron (2 gros citrons)
le zeste d'1 citron non traité
1 pincée de sel

Préparation: Gâteau moelleux au citron
1 Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger les jaunes et le sucre. Faire fondre le beurre.
2 Ajouter la farine et la maïzena puis le levure. Ajouter le jus des citrons et le zeste, puis le beurre fondu. Laisser refroidir.
3 Préchauffer le four à thermostat 6, 180°C. Monter les blancs en neige avec le sel et les incorporer à la Préparation:.
Pour finir
Beurrer un moule à bords hauts. Y verser la Préparation: et cuire 20 à 25 minutes.
Christelle Lorenzi