Recette Tarte au fromage de chèvre et aux pommes de terre

Ingrédients / pour 4 personnes

pâte brisée
500 g de pommes de terre à chair ferme
20 cl de crème fraîche
noix de muscade
1 bûche de chèvre
sel
Poivre

Préparation: Tarte au fromage de chèvre et aux pommes de terre
1 Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Laissez-les refroidir puis épluchez-les et coupez-les en rondelles (vous pouvez également les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur).
2 Préchauffez le four à 200° c. Coupez la bûche de chèvre en tranches. Salez et poivrez la crème fraîche, ajoutez la noix de muscade.
3 Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé, étalez la pâte et piquez avec une fourchette. Garnissez de rondelles de pommes de terre, puis de fromage.
4 Recouvrez avec la Préparation: de crème fraîche.
Pour finir
Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
Eve Leforestier