Recette Tarte courgettes, chèvre, cumin, saumon

Ingrédients / pour 4 personnes

1 pâte brisée
3 courgettes
2 gousses d'ail
origan
5 cl de muscadet (facultatif)
2 à 3 tranches de saumon fumé
2 oeufs
5 cl de lait
2 cuillères à café de Maïzena (ou farine)
1/2 fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
2 cuillères à café de graines de cumin
gruyère râpé


Préparation: Tarte courgettes, chèvre, cumin, saumon
1 Couper en petits morceaux les 2 gousses d'ail. Eplucher les courgettes et les couper en fines tranches.
2 Dans une sauteuse, mettre 1 cuillère d'huile d'olive, l'ail et l'origan. Y jeter ensuite les tranches de courgettes et le vin blanc. Laisser cuire 5 à 10 minutes.
3 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le lait, la Maïzena, le fromage de chèvre et les graines de cumin. Fouetter.
4 Couper en petits morceaux les tranches de saumon.
5 Dans un plat à tarte, déposer la pâte brisée, puis les courgettes, puis le saumon et ensuite recouvrir du mélange oeufs-lait-fromage. Rajouter du gruyère râpé.
Pour finir
Tarte courgettes, chèvre, cumin, saumon : Enfourner dans le four préchauffé et laisser cuire à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes.