Recette Tarte frangipane poire-chocolat

Ingrédients / pour 6 personnes

3 poires conférences bien mûres
100 g de chocolat spécial dessert
1 pâte feuilletée
2 œufs
100 g de beurre mou
100 g de poudre d'amandes
125 g de sucre en poudre

Préparation: Tarte frangipane poire-chocolat
1 Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
2 Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter les 2 œufs préalablement battus et bien mélanger.
3 Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson et piquer le fond. Éplucher, épépiner et couper les poires en 2 ou 4.
4 Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes puis napper le fond de tarte. Verser dessus la Préparation: à base d'amandes et y disposer les poires.
Pour finir
Faire cuire la tarte dans la partie basse du four environ 30 minutes (surveiller la cuisson pour ne pas que le fond de tarte ne brûle).
Stephanie Dubruille