Recette Tiramisu au café à l’italienne

Ingrédients / pour 10 personnes

6 oeufs
100 g de sucre
500 g de mascarpone
70 boudoirs environ
1 gros bol de café "serré à l'italienne"
Un peu d'amaretto

Préparation: Tiramisu au café à l’italienne
1 Mélangez le sucre aux jaunes d'oeufs. Ajoutez petit à petit le mascarpone et mélangez bien. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la Préparation:.
2 Versez une cuillère à soupe d'amaretto dans le café. Disposez la moitié des biscuits imbibés de café au fond du plat. Recouvrez avec la moitié de la Préparation:. Faites une nouvelle couche de biscuit et versez le reste de la Préparation:.
Pour finir
Mettez au frais et lorsqu'il est bien froid, saupoudrez de cacao amer avant de déguster.
Irène Bissuel