Saumon et asperge dans un papier d’aluminium

Ingrédients :

• 4 filets de saumon
• 1 lb d’asperges fraîches
• 2 cuillères à soupe et demie d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• Sel et poivre du moulin
• 1 citron coupé en rondelle
• Des herbes fraîches (Romarin, Thym, Persil)

Préparation :

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
• Préparer le papier d’aluminium pour 4 papillotes.
• Séparez les asperges en portion égale, et mettez-les au centre de chacune des papillotes.
• Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive ainsi que l’ail.
• Verser une cuillère à thé du mélange huile/ail sur les asperges. Salé et poivrer.
• Bien rincer les filets de saumon et égoutter.
• Mettre les filets de saumon par-dessus les asperges. Saler et poivrer le poisson.
• Verser une cuillère à thé du mélange d’huile/ail sur le saumon. Bien badigeonner. Salé et poivrer.
• Mettre deux rondelles de citron et des herbes sur le saumon.
• Refermer les papillotes.
• Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Aujourd’hui, une recette délicieuse où l’on prépare le saumon et les asperges qui l’accompagnent dans la même papillote d’aluminium! Vraiment difficile de faire plus simple que ça…