Házi omlós túrós kifli – Annyira egyszerűen elkészíthető, hogy hihetetlen!

Legközelebb dupla adagból készítem, mert meg tudtunk volna enni belőle még egy tepsivel! Ajánlani tudom mindenkinek, hogy próbálja ki!

Hozzávalók:

negyed kg vaj
negyed kg liszt
negyed kg túró
kevés cukor

tojás (a kenéshez)
mandula (a tetejére)

Elkészítése:

Negyed kg vajat, negyed kg lisztet, negyed kg áttört tehéntúrót kevés cukorral, csipetnyi sóval deszkán összedolgozunk, két órán át hűtőszekrényben pihentetjük. Azután kétszer úgy hajtogatjuk, mint a levesles vajas tésztát, közben 10-10 percig pihentetve. Újabb pihentetés után 3 mm vastagra kinyújtjuk, négyszögeket vágunk belőle, amelyeket háromszög alakban, (átlósan) összehajtogatunk. Tojással megkenjük, durva kristálycukorral és darabosra vagdalt mandulával meghintve szép világossárgára sütjük.
Forrás: ketkes.com