Ismeritek a lusta asszony kenyerét? Amennyire könnyű elkészíteni,épp annyira finom:-) Íme a recept avagy hogyan készítsünk dagasztás nélküli kenyeret:

Készítsetek dagasztás nélküli kenyeret .

Sokan mondták, hogy ha valaki egyszer kenyeret süt, akkor nehéz lesz megállni, hogy újabbat ne süssön az ember , valahogy én is így jártam. (Az éjszakai kelesztés nincs benne az elkészítési időtartamban.)

A mai dagasztás nélküli kenyerem így készült:

Hozzávalók:

66 dkg kenyérliszt, 14 dkg Bio tönkölyliszt, 5 dkg élesztő, 2,5 teáskanál só, 700 ml víz.

Elkészítés:

1. A vizet egy tálban az élesztővel elkeverjük.
2. Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, és hozzá adjuk a vízben elkevert élesztőt, majd egy fakanállal jól összekeverjük:
3. Egy zacskóval letakarjuk és hagyjuk így állni reggelig.
( Én este 10 kor kevertem össze az enyémet, és reggel 10-kor sütöttem).
4. Reggel levesszük róla a zacskót és összeállítjuk a kenyeret, a következőképpen :lisztezett deszkára borítjuk a masszát, meghintjük a tetejét is liszttel, majd összehajtjuk oldalról félbe, fentről is félbe. Kenyér formára igazítjuk a széleit alulra tűrjük, meghintjük liszttel és hagyjuk állni fél órát konyharuhával letakarva.
5. Míg pihen a kenyér addig előmelegítjük a sütőnket 230 fokra ( volt amikor 250 fokon is sütöttem,de a 220- 230 fok is elegendő, én légkeveréses fokozaton sütöm). Egy jénai tálat beteszünk a sütőbe melegedni.
6. Kivágunk egy sütőpapírt , belisztezzük ,erre rátesszük a kenyér tésztát, késsel három párhuzamos csíkot metszünk a tésztába.
7. Amikor letelt a fél óra a kenyeret óvatosan rátesszük a lisztezett sütőpapírra, mert az edény forró, belepottyantjuk ( ha a vágás nem látszódna kellőképpen,akkor a késsel egy kicsit még meghúzzuk a vonal mentén).
8. Rátesszük a fedelet és mehet a sütőbe sülni 65 percre.
Ha nem elég piros a teteje 65 perc elteltével akkor fedő nélkül toljuk vissza .
9. Ha megsült sütőrácsra szedjük kihűlni. Egy ecsettel vízzel vékonyan megkenjük. Konyharuhával letakarjuk.
10. Kóstolás

Jó étvágyat!
Forrás: blog.keva.hu

Ezek is érdekelhetnek