Kókuszos túrótorta áfonyazselével – habkönnyű élvezet, mámorító finomság sütés nélkül!

Hozzávalók a laphoz:



25 dkg háztartási keksz
10 dkg vaj
3 evőkanál almalé

A krémhez:

50 dkg mascarpone
5 dl habtejszín
2 tasak habfix
2 evőkanál tejföl
2 tasak vaníliás cukor
2 evőkanál porcukor
3 evőkanál kókuszreszelék

A tetejére:

15 dkg áfonya
3 evőkanál cukor
1 tasak zselatin

Elkészítése:



A kekszet apróra törjük és a vajjal és gyümölcslével jól összedolgozzuk, majd egy lekapcsolható oldalú tortaformába nyomkodjuk. Ezt követően a habot felverjük és hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a habfixet. A mascarponét összedolgozzuk a cukorral, a tejföllel és a vaníliás cukorral. Majd összekeverjük a habbal és a tészta tetejére halmozzuk. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a zselét. Az áfonyát megmossuk, majd pépesítjük, összekeverjük a cukorral és az előírás szerint feloldjuk benne a zselatint. Mikor a habos-túrós krém már eléggé lehűlt és megszilárdult, a tetejére öntjük és visszatesszük a hűtőszekrénybe még legalább egy órára. Vizes késsel szeleteljük.
Forrás: ketkes.com