Rețete vegetariene ce te ajută să slăbești

Cu toții vrem să avem o greutate ideală, dar asta nu înseamnă că nu putem să ne și bucurăm de ceea ce mâncăm. Următoarele rețete vegetariene pe care ți le vom prezenta în acest articol nu numai că te vor ajuta să slăbești, dar îți vor și permite să încerci gusturi noi și delicioase în același timp.

Puțini dintre noi am putea spune că ne place să ne simțim înfometați. Multe dintre dietele mai neconvenționale ce există azi pe piață ne prescriu să ronțăim doar câte o tulpină de țelină la prânz și să bem numai sucuri fără zahăr, ceea ce face ca mâncatul să-și piardă tot farmecul. Dar este foarte important să avem o greutate normală, nu numai din motive estetice, ci și pentru că altfel nu vom putea să ne menținem sănătoși. A fi supraponderal înseamnă că suntem expuși la riscul de a ne îmbolnăvi de boli cum ar fi diabetul zaharat sau hipertensiunea arterială. Oamenii prea grași se simt mai obosiți, au dificultăți în respirație, au probleme la spate, genunchi și glezne și chiar au un risc mai mare să dezvolte tumori maligne.

Dacă vrei să slăbești și să te bucuri de niște mâncăruri absolut delicioase, continuă să citești pentru a învăța cele șapte rețete vegetariene pe care le-am pregătit pentru tine.

De ce e bine să mâncăm legume?



Legumele și fructele conțin mulți antioxidanți, vitamine și minerale. Proprietățile lor de purificare și cantitățile lor reduse de calorii fac ca acestea să fie alimente ideale dacă vrei să slăbești. Printre antioxidanții cei mai puternici conținuti de acestea, se numără vitaminele C și E, carotenoizii, oligoelementele (cum ar fi seleniul și zincul) și fitochimicalele (cum ar fi polifenolii și favonoizii). Ideal, ar trebui să consumăm circa 600-800 de grame de fructe în fiecare zi în decursul unui în, conform Organizației Mondiale a Sănătății.

7 rețete vegetariene ce te ajută să slăbești



Rețeta nr. 1—Două sucuri ce îți curăță organismul

Începe-ți dimineața cu unul din aceste două sucuri ce îți curăță organismul. Bea-le mereu pe stomacul gol și vei pierde acele kilograme în plus imediat.
1. Suc de citrice și ananas

Ingrediente

3 felii de ananas

1 mandarină

2 portocale

Indicații

Decojește portocalele și mandarinele și taie și mărunțește două felii de ananas. Amestecă toate aceste ingrediente cu un robot de bucătărie sau mixer. Servește sucul obținut imediat—o să ți se pară foarte delicios! Poți folosi feliile de fructe rămase pentru a-ți decora paharul înainte să începi să bei.

2. Amestec excelent pentru curățarea organismului

Ingrediente

3 morcovi

2 mere

2 tulpini de țelină

Indicații

Spală și decojește fructele și legumele. Pune-le pe toate într-un robot de bucătărie, amestecă-le, iar apoi servește imediat sucul delicios pe care l-ai obținut.

Rețeta nr. 2—Supa magică

Nu este nimic mai bun decât o supă ce te poate ajuta să scapi de acele câteva kilograme în plus. Proprietățile diuretice ale țelinei combinate cu cele ale verzei, morcovilor și mangoldului fac ca această rețetă să pară aproape magică. Poți să bei supa ca aperitiv în timpul mesei, iar apoi să mănânci o salată de fructe și legume.

Ingrediente

2 litri de apă

Jumătate de tulpină de țelină

2 cepe

3 gulii

1 varză de mărime medie

5 praji

6 roșii

2 morcovi

1 ardei verde

0.25 kg mangold

Sare (după gust)

Indicații

Spală și taie toate legumele. Încălzește cei doi litri de apă la o temperatură ridicată și, imediat ce apa începe să fiarbă, adaugă legumele și fierbe-le timp de 20 de minute. Apoi adaugă sarea, ardeiul, curcuma și, dacă vrei, puțin borș pentru ca gustul să fie mai puternic. Lasă supa pe foc timp de 20 de minute și servește-o caldă.

Rețeta nr. 3—Cremă de conopidă

Conopidele sunt delicioase și conțin o cantitate mare de seleniu, vitamina C și glucozinolați. Glucozinolații, fiind metabolizați de către flora microbiană din colon, dau drumul unor elemente ce favorizează detoxifierea organismului.

Ingrediente

1 lingură de ulei de măsline

1 ceapă de mărime medie, tăiată în cuburi groase

6-8 bulbi de arpagic tăiați în cuburi

1 cățel de usturoi tocat fin

2 conopide de mărime medie

Jumătate de linguriță de sare

Jumătate de linguriță de sare de curry

Un vârf de cuțit de piper negru măcinat

Jumătate de linguriță de cimbru uscat

1 linguriță de busuioc uscat

1 linguriță de maghiran uscat

6 cești de apă

2 linguri de miso alb

Indicații

Îndepărtează tulpinile conopidelor și taie-le. Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește ceapa, arpagicul și usturoiul. Atunci când ceapa devine transparentă, adaugă țelina și conopida. Adaugă condimentele, amestecă bine toate ingredientele și lasă-le să se prăjească la flacără mică pentru câteva minute, amestecându-le frecvent. Adaugă apa și miso-ul și, imediat ce acestea încep să fiarbă, acoperă tigaia cu un capac și lasă ingredientele să se înăbușească timp de un minut sau până când conopida se înmoaie. Îndepărtează capacul, lasă amestecul obținut să se răcească un pic, iar apoi pune-l într-un mixer și imediat vei obține un piure cremos și delicios!

Rețeta nr. 4—Salată de portocale și măsline

Citricele au anumite proprietăți ce le fac să fie minunate dacă te confrunți cu obezitatea. Dacă le combini pe acestea cu gustul special al măslinelor, rezultatul va fi o salată absolut minunată.

Ingrediente

6 portocale mari, decojite și tăiate în felii subțiri

1/3 ceașcă de ulei de măsline

Un sfert de linguriță de piper negru

Un sfert de linguriță de curcuma

Un sfert de linguriță de cimbru uscat

1 cană de măsline negre

Sare (după gust)

Indicații

Decojește portocalele, taie-le în felii subțiri și pune-le pe o farfurie. Adaugă măslinele, uleiul de măsline, piperul, curcuma, cimbrul și sarea, amestecă-le bine, iar apoi condimentează salata cu niște sos. Servește de îndată ce salata este la temperatura camerei.

Rețeta nr. 5—Suc proaspăt de legume

Acest suc energizant îți va potoli foamea și îți va asigura plinul de substanțe hrănitoare. Îl poți bea cu 10 minute înainte de prânz.

Ingrediente

8 morcovi mari

1 tulpină de țelină

Un sfert de sfeclă mică

1 roșie de mărime medie

1 ardei mic, roșu sau verde

1 mână de spanac sau pătrunjel proaspăt

Indicații

Taie capetele morcovilor, pentru că acestea sunt amare. Îndepărtează frunzele țelinei. Spală bine legumele și pune-le întru-un robot de bucătărie. Servește sucul imediat ce acesta este gata.

Rețeta nr. 6—Salată energizantă

Această salată este sățioasă și te va face să strălucești de mulțumire. Prospețimea legumelor, conținutul de proteine al acestora și proprietățile sale depurative te vor scăpa pentru totdeauna de grăsime.

Ingrediente

3 cești de țelină

1 ceașcă de spanac crud mărunțit

1 castravete mic

2 cești de fasole mung, lucerne, linte sau alt tip de fasole

Orice legumă crudă pe care vrei să o adaugi (morcov, țelină, ciuperci,
varză albă sau verde, ridichi, sfeclă, dovlecel, conopidă, broccoli etc.)

1 avocado

Jumătate de ceașcă de boabe de fasole

1 cățel de usturoi tocat

3 linguri de ulei de măsline

1 lingură de zeamă de lămâie

Un sfert de lingură de sare

Un vârf de cuțit de piper negru

Indicații

Spală țelina, las-o să se usuce și apoi tai-o în bucățele. Decojește și taie în felii castravetele și avocado. Pune toate legumele pe o farfurie și aranjează-le astfel încât să aibă un aspect estetic plăcut. Prepară un sos amestecând ceapa, uleiul, zeama de lămâie, sarea și piperul într-o ceașcă și apoi lasă amestecul să stea pentru 15 minute. Scaldă salata în sos, iar apoi mănâncă până cânt te simți sătul(ă).

Rețeta nr. 7—Lasagna vegetariană

Dacă vrei să pornești într-o aventura de arome, aceasta este rețeta pe care o cauți. Această lasagna este un prânz ideal, ce îți va permite să slăbești și să te distrezi în același timp. O să-ți placă la nebunie!

Ingrediente

250 de grame de fidea de lasagna

4 linguri de ulei nerafinat

1 ceapă tăiată în cubulețe

2 dovlecei tăiați în cubulețe

500 de grame de roșii tăiate în cubulețe

1 vânătă

1 lingură de măghiran măcinat

2 linguri de unt

2 linguri de făină

1 ceașcă de ulei vegetal

1 ceașcă de lapte

3 linguri de brânză Gruyere rasă

5 nuci tăiate

1 lingură de coriandru tocat

Sare și piper (după gust)

Indicații

Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește ceapa până când aceasta devine transparentă. Adaugă legumele și prăjește-le la flacără mică timp de 30 de minute. Condimentează cu sare și piper, adaugă măghiranul și amestecă bine. Micșorează flacăra și mai mult și scurge lichidul aflat în exces.

Într-o tigaie separată, încălzește untul, adaugă făina și amestecă aceste ingrediente cu o lingură pentru câteva minute. Apoi, adaugă supa de legume obținută anterior și laptele. Gătește la flacără mică, fără a amesteca, până când obții un sos alb. Condimentează cu sare și piper și apoi pune sosul deoparte.

Fierbe tăiețeii în apă cu sare. Atunci când s-au înmuiat, răcește-i cu apă rece. Prepară lasagna într-o tigaie, așezând alternativ straturi de tăieței, sos și legume. Presară brânză, nuci și coriandru peste ultimul strat de tăieței. Pune lasagna într-un cuptor preîncălzit la temperatură medie și scoate-o atunci când devine brună.

Câteva sfaturi de încheiere



Acum că știi câteva rețete vegetariene delicioase, le poți prepara la tine în bucătărie din fructe și legume. Dacă le vei mânca în fiecare zi, vei pierde imediat acele kilograme în plus și te vei bucura de mâncare delicioasă în același timp. Pentru ca dieta ta să fie cât mai eficace, îți mai dăm următoarele sfaturi:

Bea cel puțin doi litri de apă pe zi. Apa îți activează circulația sanguină, te ajută să elimini toxinele și te menține hidratat(ă).
Evită consumul de alcool și tutun. Aceste substanțe îți pun în pericol sănătatea.
Fă exerciții fizice în fiecare zi, chiar dacă e vorba numai de mers pe jos, alergat sau exerciții aerobice. Important este să fii mereu în mișcare.
Nu folosi prea multă untură atunci când gătești și evită toate dulciurile și făina rafinată, deoarece acestea sunt toate foarte nesănătoase.
Consumă alimente cu puține calorii.

Dacă alegi să urmezi aceste sfaturi și incluzi acele rețete vegetariene pe care ți le-am prezentat mai sus în dieta ta zilnică, îți vor crește semnificativ șansele să îți controlezi greutatea și să fii sănătos/sănătoasă.