Scorțișoara – 8 beneficii curative incredibile

Scorțișoara este un condiment celebru în toată lumea, pe care îl folosim deseori pentru a da o aromă specială cafelei și deserturilor noastre. Însă, pe lângă utilizările sale culinare, aceasta oferă și numeroase beneficii pentru sănătate.

În cele ce urmează, îți vom prezenta principalele motive pentru care ar trebui să consumi acest condiment în mod regulat. Citește în continuare și vei afla de ce este indicat să incluzi scorțișoara în dieta ta zilnică.

Scorțișoara, o comoară a naturii



Timp de milenii, scorțișoara a fost un ingredient de bază al remediilor naturiste. Recent, mulțumită cercetărilor constante efectuate de către oamenii de știință, proprietățile benefice ale acestui condiment, până acum doar bănuite, au început să fie confirmate științific.

Obținută din scoarța interioară a scorțișorului, un arbore mic și exotic, scorțișoara a fost utilizată pentru prima dată în Egipt. La vremea aceea, acest condiment era un ingredient destul de rar, motiv pentru care era și foarte scump, doar regii permițându-și să o consume după pofta inimii.

Scorțișoara se obține prin tăierea tulpinii scorțișorului și extragerea scoarței acestuia. Scoarța este lăsată să se usuce, apoi este modelată sub forma unor benzi asemănătoare unor bețe. Dacă scoarța este zdrobită, se va obține scorțișoară măcinată.



Din fericire, în zilele noastre acest condiment poate fi achiziționat la un preț accesibil din orice magazin alimentar. Aroma caracteristică a scorțișoarei se datorează unui component numit cinamaldehidă, responsabil de majoritatea proprietăților sale benefice, în special de cele ce vizează metabolismul și sănătatea.

Există două tipuri de scorțișoară:

• de Ceylon (numită și „scorțișoară adevărată”)
• Cassia (soiul cel mai des folosit în zilele noastre)

Beneficiile scorțișoarei



Având o aromă unică și numeroase utilizări culinare, acest condiment ne oferă un număr mare de beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre acestea, toate fiind dovedite științific:

Un conținut bogat de antioxidanți

Aceste substanțe protejează organismul împotriva efectelor nocive ale oxidării cauzate de „radicalii liberi”. Conform unui studiu, scorțișoara conține polifenoli. În cadrul aceluiași studiu, au fost comparate puterile antioxidante a 26 de tipuri de condimente (inclusiv șovârful și usturoiul), iar scorțișoara a ieșit învingătoare.

Proprietăți antiinflamatorii

Acest condiment facilitează reducerea inflamațiilor apărute în diferite regiuni ale corpului, în același timp luptând împotriva infecțiilor, reparând țesuturile lezate și ameliorând simptomele resimțite de pacienții ce suferă de artrită sau gută.



Reducerea riscului de a suferi de probleme cardiace

Dacă ai un istoric familial de boli cardiovasculare sau ești predispus la apariția acestor probleme de sănătate datorită anumitor factori de risc (obezitate, nivel ridicat de colesterol, hipertensiune arterială), nu ezita să consumi mai multă scorțișoară.

Acest condiment poate scădea riscul dezvoltării problemelor de inimă, ce pot fi letale. În plus, un gram de scorțișoară pe zi poate ajuta la reglarea glicemiei în cazul celor care suferă de diabet de tipul II.

Printre altele, scorțișoara ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău” și trigliceride. Anumite studii sugerează că aceasta poate crește nivelul colesterolului „bun” și reduce tensiunea arterială. Toate aceste proprietăți ale scorțișoarei sunt foarte benefice pentru sănătatea inimii.

Îmbunătățirea rezistenței la insulină

În cazul diabeticilor, un alt beneficiu oferit de scorțișoară este abilitatea acesteia de a îmbunătăți sensibilitatea la insulină. Insulina este un hormon al cărui rol este reglarea metabolismului și a nivelului de energie din organism, dar și a circulației zahărului în sânge, în special în ceea ce privește transportul acestui element către celule.

Pacienții care sunt rezistenți la insulină pot dezvolta și alte afecțiuni în afară de diabet, așadar aceștia nu ar trebui să ezite să includă scorțișoara în dieta lor zilnică.



Proprietăți antidiabetice

Legat de punctul anterior, acest condiment poate reduce și glicemia, motiv pentru care diabeticii ar trebui să consume acest condiment în mod regulat. Cercetătorii au demonstrat că scorțișoara poate reduce cantitatea de glucoză ce pătrunde în sânge după masă și deteriorarea carbohidraților în tractul digestiv. Aceasta influențează activitatea enzimelor digestive și transportul insulinei către celule.

Dacă și tu suferi de diabet, te sfătuim să consumi scorțișoară ca ingredient în deserturi fără zahăr. Mai multe studii efectuate asupra diabeticilor au demonstrat că scorțișoara poate reduce glicemia acestora cu până la 30%. Doza zilnică de scorțișoară recomandată pentru acești pacienți este de cel mult 6 grame.

Ameliorarea efectelor bolilor degenerative

Problemele neurodegenerative sunt caracterizate printr-o pierdere progresivă a funcțiilor cerebrale și o alterare a structurii neuronilor. Cele mai frecvente afecțiuni din această categorie sunt bolile Alzheimer și Parkinson.

Scorțișoara conține două componente ce au abilitatea de a inhiba acumularea proteinelor la nivelul creierului (factorul care declanșează instalarea bolii Alzheimer), în același timp protejând neuronii, îmbunătățind funcțiile motorii și normalizând nivelul de neurotransmițători în cazul pacienților ce suferă de boala Parkinson.

Protecție împotriva cancerului

Cancerul este provocat de o creștere necontrolată a celulelor maligne. Relația dintre scorțișoară și ameliorarea acestei maladii a fost studiată timp de mulți ani, studiile scoțând la iveală faptul că acest condiment poate fi folosit ca remediu naturist împotriva cancerului.

Acest condiment reduce dezvoltarea vaselor sanguine la nivelul tumorilor, ceea ce provoacă moartea celulelor bolnave. Scorțișoara susține eliminarea radicalilor liberi și ne protejează împotriva cancerului de colon.



Principalul ingredient activ al scorțișoarei, cinamaldehida, luptă împotriva anumitor infecții (cum ar fi cele ale tractului respirator cauzate de ciuperci), inhibă dezvoltarea unor bacterii ca Salmonella și previne apariția cariilor și a respirației urât mirositoare.